Soy gastrónomo de profesión, egresado del Instituto profesional Diego Portales y a pesar de que ejercí durante mucho tiempo, fue una actividad que pronto me aburrió, lo que me obligo a buscar algo en donde me sintiera libre y completamente feliz, nunca más quise saber de cocinas, ollas y sartenes, pero aun así, nunca abandone la actividad, después de todo, la gastronomía es cultura y eso, si me apasiona. Como cocinero retirado me puse a recorrer el sur de Chile con el único objetivo de cocinar en los lugares mas bellos de nuestro país, es alli, donde todo comenzo Te invito a visitar una increíble galería de imágenes, en donde la gastronomía y el paisaje son verdaderos protagonistas La idea de cocinar en los lugares mas bellos de Chile, me llevo a las cumbres mas altas de la región de la Araucanía, decenas de lugares, fueron testigo de las aventuras mas osadas que había podido imaginar, estaba comenzando un camino, que no tenia idea, de como iba a terminar. Recorrimos desde Pucón Hasta Puerto Montt, nos detuvimos en cada lugar y con productos locales nos dimos a la tarea de preparar, en ríos, saltos, lagos, cascadas y playas, con productos locales, lo mas característico de la zona, destacando junto con la gastronomía local, los paisajes mas bellos de Chile. Continuamos el viaje a la Patagonia, y a través de la carretera austral, nos detuvimos en muchos escenarios naturales, en donde pudimos preparar en condiciones limitadas todo lo que estuviera al alcance, de esta manera entendimos, que es la condiciona geográfica, la que define la cocina de un pueblo. En muchas ocasiones, cordilleras y volcanes de la región de la Araucanía fueron escenarios maravillosos para cada preparación, el volcán Llayma, el volcán Villarrica, el voláan Lanin, entre muchos otros escenarios naturales. Cumplimos con el objetivo de registrar centenares de experiencias, muchas de ellas en condiciones extremas, desde la región de la Araucania, hasta la región de Aysen, pasando por la carretera austral y gran parte de la patagonia Chilena.